Cuina d’estiu (curs intensiu)

 

Curs a càrrec de Marta Queralt i Seguí

(Professora i Directora de l’Escola)

Dues classes (a triar entre dimarts vespres, dimecres tarda o dijous matins) de tres hores de durada cadascuna.

Elaboració de plats capritxosos, sorprenents i actuals.

Cuina bàsica amb un toc d’originalitat que ens proposa solucions refrescants per a l’estiu.

 

PROGRAMA JULIOL 2017

 

DIMARTS 27, DIMECRES 28 I DIJOUS 29 DE JUNY

Tapeta de musclos en escabetx suau

Amanida de verds, cherrys, fruita seca, formatge de Maó i pa de xapata

Tallarines amb tomàquet rostit amb all, recuit i olives de kalamata

Mousse de iogurt, sorbette de mango i peta zetas

.

DIMARTS 4, DIMECRES 5 I DIJOUS 6 DE JULIOL

Amanida de seitons amb kétchup de maduixots i tomàquet

Mil fulls d´albergínia, carbassó i burratta

Cues de gamba i rap sobre oli de festucs i compota de tomàquet

Cremós de llimona, pera, crostons d´ametlla i coco sec

 

DIES I HORARIS a escollir

DIMARTS NIT de 19’30h a 22’30h                     27 de juny i 4 de juliol

DIMECRES TARDA de 17’00h a 20’00h                28 de juny i 5 de juliol

DIJOUS MATÍ de 10’30h a 13’30h                      29 de juny i 6 de juliol

PREUS

60€  curs sencer (dues classes)

35€  Classe solta (Sempre i quan hi hagi places vacants)

 

INCLOU RECEPTES I DEGUSTACIÓ DE TOTES LES DEMOSTRACIONS

 

Per inscripcions agrairem us poseu en contacte amb la Secretaria de l’Escola.

(Per telèfon en l´horari habitual de classes o via mail a qualsevol hora)

.

RESERVAR PLAÇA

.

Informació en format pdf

.


 

Aquest és el programa del curs passat (juliol 2016)

 

PROGRAMA (ESTIU 2016)

 

DIMARTS 5 DE JULIOL I DIJOUS 7 DE JULIOL

Tallarines de carbassó amb tomàquet sec, viruta de parmesà, vinagreta de mostassa en gra i oli de tòfona

Bomba de patata amb panko, ou poché i salsa brava

Carpaccio de vedella, tàrtar de tomàquet, formatge de cabra i gelat d´oli

Préssec de vinya amb taronja i maduixes

DIMARTS 12 DE JULIOL I DIJOUS 14 DE JULIOL

Vaset de remolatxa i gerds amb galeta cruixent

Coca de pipes amb poma laminada, llagostins, rúcula i dauets de tomàquet

Bacallà sobre crema d´escalibats gratinat amb formatge brie

Iogurt, coco i granissat de yuzu