Cuina d’estiu (curs intensiu)

 

Curs a càrrec de Marta Queralt i Seguí

(Professora i Directora de l’Escola)

Dues classes (a triar entre dimarts vespres, dimecres tarda o dijous matins) de tres hores de durada cadascuna.

Elaboració de plats capritxosos, sorprenents i actuals.

Cuina bàsica amb un toc d’originalitat que ens proposa solucions refrescants per a l’estiu.

 

PROGRAMA JULIOL 2018

 

DIMARTS 26, DIMECRES 27 I DIJOUS 28 DE JUNY

“Ajo verde” amb alfàbrega, seitó i gelat d’oliva negra

Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i pesto de festucs

Ravioli de wonton amb brandada de bacallà i fils de kataifi

Granissat de maduixes i fruita de la passió amb crema de coco

.

DIMARTS 3, DIMECRES 4 I DIJOUS 5 DE JULIOL

Tartar de poma, gambes, vinagreta de crudités i cruixent de pa

Pizza fina d’albergínia i parmesà amb burrata i anxoves

Turbot a la planxa amb kikos garrapinyats i oli de bitxo

Amanida de mango i pinya amb sorbette de llima

 

DIES I HORARIS a escollir

DIMARTS NIT de 19’30h a 22’30h                     26 de juny i 3 de juliol

DIMECRES TARDA de 17’00h a 20’00h                27 de juny i 4 de juliol

DIJOUS MATÍ de 10’00h a 13’00h                      28 de juny i 5 de juliol

PREUS

65€  curs sencer (dues classes)

35€  Classe solta (sempre i quan hi hagi places vacants)

 

INCLOU RECEPTES I DEGUSTACIÓ DE TOTES LES DEMOSTRACIONS

 

Per inscripcions agrairem us poseu en contacte amb la Secretaria de l’Escola.

(Per telèfon en l´horari habitual de classes o via mail a qualsevol hora)

.

RESERVAR PLAÇA

.

Informació en format pdf

.


 

Aquest és el programa del curs passat (juliol 2017)

 

PROGRAMA (ESTIU 2017)

 

DIMARTS 27, DIMECRES 28 I DIJOUS 29 DE JUNY

Tapeta de musclos en escabetx suau

Amanida de verds, cherrys, fruita seca, formatge de Maó i pa de xapata

Tallarines amb tomàquet rostit amb all, recuit i olives de kalamata

Mousse de iogurt, sorbette de mango i peta zetas

.

DIMARTS 4, DIMECRES 5 I DIJOUS 6 DE JULIOL

Amanida de seitons amb kétchup de maduixots i tomàquet

Mil fulls d´albergínia, carbassó i burratta

Cues de gamba i rap sobre oli de festucs i compota de tomàquet

Cremós de llimona, pera, crostons d´ametlla i coco sec