Curs de Cuina de Nadal

CURSET D’ALTA CUINA DE NADAL
( NOVEMBRE 2018 )

Inici 15 de novembre de 2018

Elaboració de tres menús diferents amb noves idees i

propostes actuals per a aquestes festes que s’acosten.

A càrrec de la professora i directora de l’Escola;

Marta Queralt Seguí

 

DIES I HORARIS (a escollir)
Dijous – Vespres (15, 22 i 29 de novembre) de 19:30 a 22:30h
Divendres – Matíns (16, 23 i 30 de novembre) de 10:30 a 13:30h

 

INCLOU RECEPTES I DEGUSTACIÓ DE TOTES LES DEMOSTRACIONS

 

 

PROGRAMA

 

Dijous 15 i divendres 16 de novembre
BISQUE DE NÈCORES, ESCAMARLANS I LLAGOSTINS
……

MAGRET D’ÀNEC AMB SALSIFIS I PINYONS

……

CREMA DE KALAMANSI, SEMIFRED DE LLIMONA I YUZU

 

Dijous 22 i divendres 23 de novembre
CANELÓ DE ROSTIT DE POLLASTRE AMB TOFEE DE FOIE
……

LLOM DE RAP AMB SALSA DE GAROINES I CRUIXENT DE CANSALADA IBÈRICA

……

TARTALETA DE GIANDUJA D’AVELLANES I XOCOLATA

 

Dijous 29 i divendres 30 de novembre

AMANIDA DE CARN DE CRANC REIAL, BRUNOISE DE CARBASSÓ, PARMESÀ I POMA

……

FILET DE BOU ROSTIT AMB CEPS, PERES POCHADES I MOUSSELINA DE CARBASSA

……

MOUSSE DE RECUIT AMB GELAT D’AMETLLA TORRADA I CRUMBLE ESPECIAT

 

PREUS
Curs sencer (tres classes); 85 €
Classes soltes (sempre i quan hi hagi places lliures); 35 €

 Informació en format pdf