Curs de Cuina de Nadal

Cuina de Nadal. CURSET D’ALTA CUINA DE NADAL
( NOVEMBRE 2017 )

Inici 9 de novembre de 2017

Elaboració de tres menús diferents amb noves idees i

propostes actuals per a aquestes festes que s’acosten.

A càrrec de la professora i directora de l’Escola;

Marta Queralt Seguí

 

DIES I HORARIS (a escollir)
Dijous – Vespres (9, 16 i 23 de novembre) de 19:30 a 22:30h
Divendres – Matíns (10, 17 i 24 de novembre) de 10:15 a 13:15h

 

INCLOU RECEPTES I DEGUSTACIÓ DE TOTES LES DEMOSTRACIONS

 

 

PROGRAMA

 

Dijous 9 i divendres 10 de novembre
CANELÓ DE CARN DE CRANC REAL AMB CREMA SUAU DE MARISC

……

TOURNEDÓ DE PINTADA AMB CASTANYES I SALSA DE MAGRANA

……

SOPA DE CÍTRICS AMB MOUSSE DE LLIMONA I SOBETTE DE PINYA I GINGEBRE

 

Dijous 16 i divendres 17 de novembre
AMANIDA AMB DAUS DE MICUIT I DÀTILS, PERFUM DE MOSCATELL I VINAGRETA DE PORTO
……

FRICANDÓ DE RAP, CEPS I LLAGOSTINS

……

TOT XOCOLATA

 

Dijous 23 i divendres 24 de novembre

VIEIRES AMB TRES TEXTURES DE CARXOFA I REDUCCIÓ DE FUMET DE ROCA

……

FILET DE VEDELLA AMB FORMATGE TENDRE CADÍ NEU FARCIT DE CEBA CARAMELITZADA

……

CREMA DE TORRÓ DE XIXONA AMB GELEE DE PEDRO XIMÉNEZ I CRUMBLE DE POLVORONS I PINYONS

 

PREUS
Curs sencer (tres classes); 85 €
Classes soltes (sempre i quan hi hagi places lliures); 35 €

 Informació en format pdf