Curs a càrrec de JOAN ANTONI MIRÓ
Cuiner especialista en truites, autor del llibre “L´art de fer truites” i responsable del restaurant; Les Truites.

Classe especial que tractarà  l´el.laboració i creació de diferents truites, clàssiques i artístiques;

De calçots amb Salsa Romesco,
de patates amb ceba caramelitzada,
de bacallà,
de pernil i formatge i de
sobrassada, ceba i espinacs.
 
Tècniques, secrets i detalls que cal saber d´aquest petit món.